¡Lo que debe saber antes de comprar utensilios de cocina sin agua!

No hay duda de que cocinar sin agua es una forma saludable de preparar comidas, pero el uso de utensilios de cocina de acero inoxidable sin agua también puede ofrecer otras ventajas. No solo estará encantado con el aspecto y el sabor maravillosos de su comida, sino que también puede estar seguro de que está utilizando utensilios de cocina seguros que, literalmente, durarán toda la vida. Además, debido a que estos utensilios de cocina distribuyen el calor de manera tan eficiente, ahorrará tiempo en la cocina. El cuidado y el mantenimiento también son fáciles. Suponiendo que está convencido de que los utensilios de cocina sin agua son una buena compra para usted, ¿qué criterios debe utilizar al decidir QUÉ conjunto comprar?

Antes de responder a esa pregunta, es importante comprender que para que los utensilios de cocina se clasifiquen como sin agua, deben cumplirse cuatro requisitos:

  • Se debe utilizar acero inoxidable de alta calidad. Los utensilios de cocina sin agua deben tener un mínimo de 5 capas. A menudo verá anuncios de productos con 7 o 9 capas o posiblemente más. Más capas significa más capas. Sin embargo, más allá de cierto punto, el número real de capas es más una herramienta de marketing y un requisito para cocinar. Cuando tiene un buen grado de acero inoxidable, los utensilios de cocina son fáciles de limpiar. Además, el acero inoxidable quirúrgico es uno de los entornos más estériles para cocinar. Nunca tendrá que preocuparse de que el revestimiento de otros metales se filtre en sus alimentos, como puede suceder con el teflón o el aluminio. Hasta cierto punto, la estratificación es importante. El acero inoxidable es un gran material para cocinar sin agua, pero el acero inoxidable no es conocido por su rápida transferencia de calor. Por lo tanto, la adición de una capa de aluminio en el centro del acero inoxidable proporciona una distribución rápida y uniforme del calor.
  • Se necesita una bandeja de fondo plano para una transferencia de calor eficiente. El fondo de una cacerola para cocinar sin agua debe ser plano para proporcionar una distribución uniforme del calor.
  • Se necesita una placa inferior más gruesa para distribuir uniformemente el calor. El diseño especial del fondo encapsulado de cada olla de acero inoxidable brinda resistencia y rigidez que evita la deformación. También elimina los puntos calientes que pueden quemar los alimentos. El calor se distribuye uniformemente en todas las direcciones.
  • Se utiliza una tapa especial para evitar que se escape el vapor. La cocción sin agua no funcionará si no se puede formar un sello adecuado. Cuando se crea un sello, bloquea la humedad natural que se escapa de los alimentos durante el proceso de cocción. Así, los alimentos se cocinan en sus propios jugos naturales, reteniendo vitaminas y minerales vitales. Esta es realmente la clave para cocinar sin agua: se debe crear un sello de vapor

Una vez que sepa que los utensilios de cocina que está considerando comprar cumplen con los criterios anteriores, también debe considerar dos factores adicionales. Por ejemplo, ofrecemos una serie de diferentes juegos de utensilios de cocina sin agua en nuestro sitio de tienda en Internet. Todos los conjuntos son de buena calidad comparable. Entonces, ¿cómo puedes decidir qué conjunto es mejor para ti? Pregúntese:

  1. ¿Qué piezas en particular se ofrecen con cada juego? ¿El conjunto que está considerando se ajusta a su estilo de vida particular? ¿Es probable que utilice las piezas que se ofrecen en el conjunto en particular?
  2. ¿Qué tipo de perilla prefiere usar: la perilla de liberación de vapor o la perilla de control térmico?

Las tapas de los utensilios de cocina sin agua deben ser lo suficientemente pesadas para evitar que el vapor los empuje hacia arriba y, por lo tanto, permitan que escape el vapor. Durante el proceso de cocción, es importante mantener la temperatura correcta para que los alimentos dentro de la sartén se cocinen correctamente. Si parece que la tapa está trabada en la olla, la temperatura es demasiado baja. Si la tapa rebota y sale mucha agua o vapor de la tapa, la temperatura es demasiado alta.

Mientras que la mayoría de los juegos tienen un valor de liberación de vapor o una perilla de control térmico. Algunos juegos tienen solo una perilla simple. La cocina sin agua ha existido desde la década de 1920 y se hizo inicialmente con perillas simples. Las instrucciones para cocinar con este juego de perilla plana son similares a las de los juegos que funcionan con el valor de vapor. Cuando su comida llegue a la etapa en el juego de válvula plana donde vea o escuche que sale vapor de la válvula de vapor, verá y escuchará que la tapa rebota ligeramente y el vapor se escapa por la tapa. Esta es su señal para bajar la temperatura del calor y comenzar el proceso de cocción. Si está usando la temperatura correcta durante el proceso de cocción, la tapa de la olla debe girar libremente durante la cocción. Si parece que la tapa está bloqueada, entonces la temperatura es demasiado baja. Por el contrario, si la tapa rebota y sale mucho vapor de alrededor de la tapa, entonces la temperatura es demasiado alta.

El valor de control de vapor es otra forma de crear el sello necesario para cocinar sin agua. Cuando se crea un sello, bloquea la humedad natural que se escapa de los alimentos durante el proceso de cocción. Así, los alimentos se cocinan en sus propios jugos naturales, reteniendo vitaminas y minerales vitales. Para obtener este sello de vapor, simplemente comience a cocinar su comida a fuego medio hasta que la válvula de control de vapor silbe en la posición abierta. Luego, baje el fuego a fuego lento y cierre la válvula. En este punto, la tapa formará un sello hermético. Nota: Si sale vapor por la tapa, reduzca el fuego a un nivel más bajo.

El valor de control térmico es todavía otra forma de crear el sello necesario para cocinar sin agua. Las perillas de termómetro únicas están integradas en las tapas para ayudarlo a regular la temperatura de cocción. Eso significa que cuando intenta lograr seis cosas a la vez mientras cocina, un simple vistazo al termómetro le indica de inmediato si todo está bien. Estas perillas de control térmico facilitan la cocción sin agua. El indicador del termómetro muestra tres colores diferentes y números diferentes para representar la temperatura. El primer color es el amarillo que representa las temperaturas de calor más bajas. El segundo color, verde, representa las temperaturas medias de calor. Al cocinar, aquí es donde probablemente estará la mayor parte del tiempo. El último color, rojo, representa los niveles de calor más altos. En resumen, si el dial de temperatura muestra amarillo, el calor es demasiado bajo. Si está en la zona roja, significa que es demasiado alto. La zona verde muestra la temperatura a la que su comida se cocinará exactamente como debería.

En resumen, considere la compra de utensilios de cocina sin agua como una inversión en su salud. Los utensilios de cocina de acero inoxidable de calidad durarán toda la vida. Por lo tanto, es importante tomarse el tiempo necesario para que pueda tomar una decisión informada. Si tiene más preguntas sobre utensilios de cocina sin agua, utensilios de cocina de inducción o cocina sin agua o simplemente está buscando recetas saludables para preparar para su familia, visite nuestro sitio: The Gourmets Cookware.

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